スポンジケーキのレシピ

スポンジケーキのレシピは、誰でも簡単に覚えることができるのです。

そして、スポンジケーキのレシピをマスターしてしまえば、他のケーキも大抵は、上手に作れるようになります。
そこで、スポンジケーキのレシピを一つ紹介したいと思います。
スポンジケーキの基本的なレシピとして、鶏卵、砂糖、小麦粉を混ぜ合わせるだけなのですが、混ぜ方として、空気を入れるよう混ぜるのがポイントとなってきます。
また、鶏卵は製菓材料の中でもっとも多量の空気を含む性質を持っており、溶いて強くかき混ぜると気泡を形成するようになり、鶏卵の混ぜ方は、スポンジケーキのレシピのポイントとして、最も重要となってきます。
さらに、鶏卵をかき混ぜると泡立つ性質を卵の起泡性といい、スポンジケーキのレシピをマスターする上で、この気泡性の量の見極めが重要となってくるのです。
逆に、この見極めを覚えてしまえば、スポンジケーキのレシピをマスターしたようなものなのです。
だから、あなたも鶏卵の混ぜ方に十分注意して、インターネットなどに掲載されているスポンジケーキのレシピを見ながら、分量通りにスポンジケーキを作って見て下さい。

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